Zenko, la boîte belge qui amène le pouvoir des super-aliments anciens de l’Himalaya chez nous
‘Water Lily Pops’: un snack nourrissant aux graines de nénuphar
Pionnier en Europe, Zenko parcourt le monde avec une mission : transformer des super-aliments anciens en snacks qui font du bien aux humains et à la planète. Leurs ‘Water Lily Pops’ - à base de graines de nénuphar - sont sans gluten, végétaux, peu caloriques et ne contiennent que des sucres non raffinés. Avec cet en-cas unique, Zenko (ré)introduit les plantes traditionnelles dans notre alimentation. Manger plus varié cette année ? Oh oui ! En plus, grâce à leur modèle seed-to-snack, tous les en-cas sont produits de manière durable et transparente, dans le respect des agriculteurs locaux. Envie de grignoter sain et gourmand tout au long de la journée, sans culpabiliser ? Savourez sans modération les Original, Spicy, BBQ ou Himalayan Pink Salt. Happy & healthy snacking !
Power-food de l’Himalaya
L'aventure des trois entrepreneurs belges Jochim, Wouter et Basil a commencé au pied de l'Himalaya. C’est là que les jeunes aventuriers ont découvert le monde merveilleux de la plante du nénuphar. Ce super-aliment très ancien est récolté au pied des montagnes de l'Himalaya depuis plus de 2000 ans. Les habitants du Bihar (est de l'Inde) utilisent les graines de nénuphar dans la cuisine depuis des siècles en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé. Les graines des nénuphars géants sont récoltées, séchées, grillées et soufflées pour en faire un snack léger, croquant et sain. Zenko est la première entreprise à introduire ce super-aliment oriental en Europe. Ils le font dans le respect de la tradition et des agriculteurs locaux.
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Jochim Goedeweeck, co-fondateur de Zenko : « Pour Zenko, nous recherchons partout dans le monde de nouveaux super-aliments à transformer en snacks sains. Nous prenons des produits alimentaires puissants sur leur lieu d'origine et les traitons de manière traditionnelle pour qu’ils conservent leurs nutriments. Avec Zenko, nous voulons sans cesse innover et être véritablement les pionniers de la (re)découverte des super-aliments oubliés. Nous avons notamment introduit récemment les ‘Ancient Grain Clusters’. Cet en-cas est fabriqué à partir de grains de sorgho soufflés. Ils font partie des sept ‘Ancient Grains’. Dans notre modèle seed-to-snack, nous essayons autant que possible de travailler directement avec les agriculteurs locaux pour créer des snacks durables, nourrissants et sains qui contribuent à une qualité de vie meilleure et plus saine. »
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Une alimentation plus diversifiée et plus saine
Une alimentation saine implique un régime varié. Mais au cours des dernières décennies, la monoculture a rendu notre alimentation de plus en plus monotone. Des quelque 6000 types de cultures différentes que nous consommions autrefois, il ne reste aujourd'hui que 9 cultures de base. Seules quatre d'entre elles (riz, blé, maïs et pomme de terre) composent 60 % de l'apport calorique mondial.
Wouter Duyck, co-fondateur de Zenko : « Une trop grande confiance accordée à une quantité insuffisante de produits déséquilibre la nature comme notre alimentation. La monoculture fait disparaître les plantes locales, et nous perdons malheureusement des saveurs, parfums et usages traditionnels. En outre, on connaît l’importance d’une alimentation variée pour notre santé et notre immunité. Chez Zenko, nous désirons rétablir cette richesse et cette diversité. Nos snacks sont une façon accessible de réintroduire de la variété dans notre régime. »
Mieux que le popcorn
Outre l'importance de la variété, ces dernières années, on a vu apparaître des régimes alimentaires spécifiques. Les produits végans, sans gluten, à base de plantes, sans sucres ajoutés et peu caloriques gagnent en popularité. Et partout dans le monde, des études démontrent que nous nous éloignons de plus en plus du traditionnel principe ‘des trois repas’ : nous remplaçons les gros repas par de multiples collations tout au long de la journée. Aujourd’hui, nous préférons grignoter sain plutôt qu’avaler un sachet de chips.
Jochim Goedeweeck, co-fondateur de Zenko : « Zenko répond à la demande des consommateurs d’en-cas qui soient délicieux, mais aussi sains et durables. Nos snacks légers et croustillants sont grillés et soufflés de manière traditionnelle, pour préserver leur valeur nutritive. Nos Water Lily Pops sont sans OGM, sans gluten, naturels, végétaux, pauvres en calories et halal. Comparés au popcorn classique, nos Water Lily Pops sont moins gras, moins caloriques et deux fois plus crunchy ! Ce snack contient également plus de protéines, de fibres et de minéraux. Zenko, c’est vraiment le healthy, happy & carefree snacking. »
En pratique
Les snacks sont disponibles dans les AD et Proxy Delhaize locaux et en ligne, sur le webshop Zenko.
Les Water Lily Pops existent en 4 goûts : Original, Spicy, BBQ et Himalayan Pink Salt. Le prix par paquet est de 2,49 €.
%20-%20Mockup.png "Zenko Water Lily Pops BBQ (28g) - 2,49EUR")
%20-%20Mockup.png "Zenko Water Lily Pops Himalayan Pink Salt (28g) - 2,49EUR")
%20-%20Mockup.png "Zenko Water Lily Pops Original (28g) - 2,49EUR")
%20-%20Mockup.png "Zenko Water Lily Pops Spicy (28g) - 2,49EUR")
Les Grain Clusters existent en 3 goûts : Chocolat, Pomme et Caramel. Le prix par paquet est de 2,49 €.
%20-%20Mockup.png "Zenko Ancient Grain Clusters Apple (35g) - 2,49EUR")
%20-%20Mockup.png "Zenko Ancient Grain Clusters Caramel (35g) - 2,49EUR")
%20-%20Mockup.png "Zenko Ancient Grain Clusters Chocolate (35g) - 2,49EUR")
Toutes les images en haute résolution sont ici.
*Source: MMBSY Trend report Food & Beverages 2022 & https://www.newfoodmagazine.com/article/160769/food-and-beverage-trends-2022/
À propos de Zenko
Zenko est une entreprise belge de snacks née en 2019, spécialisée dans la transformation de super-aliments anciens en en-cas durables, sains et délicieux. Dans son modèle transparent seed-to-snack, Zenko travaille directement avec les agriculteurs locaux pour produire des snacks durables et nourrissants. Les ingrédients et les matières premières proviennent de sources locales et sont traités dans leur propre unité de transformation en Inde. Les graines sont soufflées de manière traditionnelle afin que les produits conservent leurs nutriments. Zenko ouvre la voie d’une alimentation plus diversifiée, bonne pour l'humain et la planète. La société rapproche les consommateurs de la source des snacks : le pays d'origine, sa riche histoire et ses agriculteurs locaux. L'équipe de Zenko est composée de 25 employés avec des bureaux à Singapour, en Inde et en Belgique.